Sous les oliviers
 
C’est dans cette petite allée cachée, sur la route de l’Ourika, là ou les sols de la région de Marrakech forment une terre propice à la culture de l’olivier que je rencontre Ahmed. Il accepte que je passe un moment avec lui. Il installe des filets pour accueillir les olives. Perché sous l’olivier, le sourire aux lèvres il m’explique comment se passe la cueillette des olives. 
Pas de machines pour cette petite exploitation , tout se fait à la main, la cueillette, le tri des olives… et cette méthode traditionnelle évite d’abîmer les arbres avec des machines.
La culture de l’olivier demande beaucoup de patience, Ahmed semble l’être, patient « il faut environ 10 kgs d’olives pour un litre d’huile d’olive ».
Ahmed aide aussi un ami dans la construction d’un nouveau riad.